מזון שמור לא נכון מתקלקל מהר, עלול לריח רע או, במקרים קיצוניים, לגרום להרעלה. כמה כללים פשוטים שומרים על הבריאות ועל הכסף.
מקרר: מה איפה
- מדף עליון: מוכן לאכול, שאריות מכוסות.
- מדף אמצעי: חלב, ביצים, גבינות.
- מדף תחתון: בשר ודג גולמי (בתחתית, שלא יטפטפו).
- מגירות: ירקות ופירות; לא לשטוף לפני אחסון (למעט פירות יער).
- דלת: רטבים, מיצים; לא ביצים או חלב ארוך טווח (פחות קר שם).
טמפרטורה
מקרר ב־4 מעלות או פחות. אם אין מדחום, מרגישים: חלב וירקות קרים לגעת. לא ממלאים עד פתח, אוויר צריך לזרום.
תאריכים ושאריות
- מסמנים תאריך על קופסאות שאריות (יום + חודש).
- שאריות, עד 3–4 ימים בקירור; חימום טוב לפני אכילה.
- ריח חריג, צבע מוזר, עובש, זורקים, בלי טעימה.
מזווה
מקום יבש וקריר, לא ליד התנור. דגנים וקטניות באריזה סגורה. שמן, רחוק מאור וחום.
